COLOMBIA ,GASTRONOMIA Y SUS COSTUMBRES: 2011

miércoles, 30 de noviembre de 2011

seviche de camarones estilo colombiano

INGREDIENTES
1 kilo de camarones medianos
1 cebolla cortada en rodajas finas
6 limones verdes
2 tomates maduros
ají dulce
10 ramas de cilantro
4 cucharadas de salsa de tomate
1 diente de ajo
1 pimentón verde y rojo picado
sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
Lavar y pelar los camarones. Hervir por espacio de 10 minutos. Retirar y vaciar los camarones con el jugo en un recipiente. Dejar enfriar. Cortar la cebolla en rodajas finas, y colocarla cubierta de agua en un recipiente. Agregarle 2 cucharadas de sal, mezclar y cerrar herméticamente este recipiente por un espacio de 15 minutos. Luego lavar la cebolla con agua fría, exprimir los limones, volver a colocar en el recipiente y cerrar herméticamente por espacio de otros 15 minutos. Cortar en tiritas el pimentón, picar los tomates, el cilantro y el ajo. Finalmente, agregar la cebolla, el pimiento verde, el tomate y el cilantro picado a la fuente donde colocó los camarones, agregarle la salsa de tomate, la sal y pimienta a gusto. Mezclar bien y poner al frío por espacio mínimo de una hora antes de servirlo. Servir con galletas de soda

este plato es muy bueno ademas es muy facil su preparación espero lo proveis y os guste.

tambien podemos hacer el coctel de camarones que lleva los mis mos ingredientes solo que le agregamos zumo de naranja y jalapeños que es lo mismo que el aji solo que este es preparado en mexico pero es la misma preparación que en colombia........ probarlo y ya me direis

viernes, 4 de noviembre de 2011

gastronomia colombiana

Esta es nuestra hermosa gastronomia llena de deliciosos
platos

este delicioso ajiaco es un plato tipico de nuestro pais

la arepa de huevo es delisiosa es algo que solemos comer por las tardes o despues de una noche de parranda

al igual que esta que esta rellena de carne y muchas cosas

el arroz atollado es un arroz masotudo con carne papa y el giso para que tenga muy buen savor

este es delisioso es un asado que lleva carne arepa sin sal yuca frita papa criolla tomatico con un poco de silantro para que tenga muy buen savor y acompañado de un buen aji

la fritanga son puestos de comida rapida las cuales encontramos en cualquier esquina y la verdad son tradiciones que hecho mucho de menos

estas son nuestras frutas con las cuales hacemos nustros jugos naturales son frutas tipicas como la guayava ,la curuva,papaya,chontaduro,chirimoya,lulo,tomate de arbol,piña etc.......................

el mondogo deli deli me gustaria que pudieran probarlo y se darian cuenta lo delicioso que esta

la vandeja paisa es un plato tipico de medellin y la verdad este plato es un plato vien cargado

pues esta compuesto de arroz, carne picada ,patacones huevo ,chicharon,frijol,chorizo que aque esta vastante cargaito heeeeeee.

esto son unos de los tantos platos tipicos que tenemos en nuestra colombia hermosa

espero que les haya gustado despues hare mas ........

miércoles, 26 de octubre de 2011

sitios turisticos de colombia

	Capilla de San Antonio
	En la ciudad de Santiago de Cali se encuentra esta hermosa capilla de estilo barroco ubicada en el sector conocido como Cali Viejo, en la colina de San Antonio. La la balaustrada

	Ciudad Perdida
	El Parque Arqueológico la Ciudad Perdida, conocido también como Teyuna, se encuentra ubicado en la Sierra Nevada de Santa Marta, sobre una de las márgenes del río Buritaca, en el d...

martes, 25 de octubre de 2011

NUESTRA GASTRONOMIA Y COSTUMBRES

ESTOS SON LOS

INGREDIENTES PARA LA PREPARACIÓN DE NUESTRO TAMAL:

tocino, 250 gramos

cebolla grande, 3 unidades

pimentón dulce, al gusto

guisante hervido y escurrido, 200 gramos

hoja de plátano ligeramente cocida, al gusto

patata, 500 gramos

huevo duro, 2 unidades

pimienta molida, al gusto

carne de cerdo picada, 500 gramos

diente de ajo, 2 unidades

arroz blanco, 150 gramos

maíz, 200 gramos

gallina, 800 gramos

zanahoria, 125 gramos

sal, al gusto

comino, al gusto

DESPUES NOS PONDREMOS

ELABORACIÓN DEL TAMAL

Picar el tocino. Pelar y picar las cebollas y los ajos. Lavar la gallina, deshuesarla y picarla. Cocer el tocino junto con la carne de cerdo en 5 tazas de agua con sal, durante 20 minutos. Reservar las carnes y el caldo, por separado. Con la grasa del tocino, rehogar las cebollas y los ajos y cuando las cebollas estén transparentes, agregar pimentón al gusto y remover.

Incorporar el arroz y los guisantes a la sartén. Mezclar con la masa de maíz y dejar reposar. Mientras tanto, pelar, lavar y picar las patatas. Cortar los huevos en rodajas. Raspar la piel de las zanahorias y cortarlas en rodajas finas.

Engrasar las hojas de plátano y colocar una capa de la masa preparada. Colocar encima el tocino, la carne de cerdo, la gallina sazonada con sal, pimienta y cominos, las patatas, las zanahorias y los huevos.

Cubrir con otra capa de masa y formar los tamales, recogiendo bien las hojas de plátano alrededor.

Amarrarlos fuerte, cerrándolos herméticamente para que no entre agua. Cocer en el caldo reservado, bien cubiertos, durante 2 o 3 horas, a fuego muy bajo. Añadir más agua caliente si fuera necesario.

ELABORACIÓN PASO A PASO

Incorporar el arroz y los guisantes a la sartén. Mezclar con la masa de maíz y dejar reposar. Mientras tanto, pelar, lavar y picar las patatas. Cortar los huevos en rodajas. Raspar la piel de las zanahorias y cortarlas en rodajas finas.

Engrasar las hojas de plátano y colocar una capa de la masa preparada. Colocar encima el tocino, la carne de cerdo, la gallina sazonada con sal, pimienta y cominos, las patatas, las zanahorias y los huevos.

Cubrir con otra capa de masa y formar los tamales, recogiendo bien las hojas de plátano alrededor.

Amarrarlos fuerte, cerrándolos herméticamente para que no entre agua. Cocer en el caldo reservado, bien cubiertos, durante 2 o 3 horas, a fuego muy bajo. Añadir más agua caliente si fuera necesario.